「嵩SUNG」、「混HUN」、「宅JAI」、「杉SHAN」、「禾HER」，以單一名字為餐廳命名，是尊鴻餐飲集團的特色，在初步接觸這個委託時，是集團希望能夠替集團發展過程中扮演元老的「混HUN」作轉型，所產生的合作。

聊天過程中，有個元素成了設計的出發點，那就是老闆希望與客人分享的收藏，一張巴賽隆納椅。

當新的店面位於勤美商圈附近，該區域濃厚的藝文氣息，是這個委託裡連接起創意的脈絡。希望來訪的人，能夠感受到該區域的個性，卻能有驚喜的差異是我們的初衷。這樣的狀態裡，我們希望將巴賽隆納的熱情，帶給來到這裡用餐的客人，因此帶有層次的紅，成了主題。

在一邊想像身處於完整的紅色空間中用餐，是不是會有壓力的當下，給予這個環境另一個呼吸的後院，便成了考量，於是，在穿過一扇門後，能夠進到大地色的後方區域，也因此應運而生